9 a 16 de junio de 2012

Curso organizado en colaboración con el dpto. de Formación Continua para profesores de la Universidad de Uppsala, Fortbildningsavdelningen. Se trata de un curso de formación continua dirigido en primer lugar a profesores de español (y de otras materias con buen conocimiento de español) de todo el mundo. La lengua vehicular es el español.

Aprender una lengua implica alcanzar cierto grado de competencia comunicativa, lo cual supone saber interpretar adecuadamente los códigos lingüísticos y culturales dependientes del contexto. Una parte central de la vida cotidiana de los españoles y de sus conversaciones gira en torno a la comida. Hay al respecto todo un mundo léxico y un sinfin de rituales. Saber qué vamos a comer, dónde, cómo, cuándo, y con quién, discutir las bondades de las comidas, probar nuevas recetas, rememorar y valorar, comparar e intercambiar impresiones... es un ejercicio cotidiano permanente y común al conjunto de los españoles.

Durante este curso profundizamos en el conocimiento de los aspectos socioculturales y lingüísticos del mundo gastronómico. El curso consta de observaciones y estudios de campo realizados en el mercado, en el bar, en la huerta, en la casa y en la calle, aderezados con conferencias y lecciones prácticas en la cocina. Durante el curso discutimos diferentes maneras de utilizar los conocimientos adquiridos en la clase de español y elaboramos unidades didácticas que recogeremos en un blog común al término del curso.